红菜苔和白菜苔哪个营养好?

红菜苔和白菜苔各有营养，红菜苔维生素C含量更高，白菜苔膳食纤维更丰富。选择可根据需求决定。

对比

红菜苔：红菜苔颜色鲜艳，维生素C含量比白菜苔高20毫克左右，还含有较多叶酸和铁元素。热量较低，适合需要补充维生素或贫血人群。口感脆嫩，炒制后颜色鲜亮，能增加食欲。

白菜苔：白菜苔膳食纤维含量丰富，比红菜苔多约3克，有助于促进肠道蠕动。钙和钾元素含量较高，适合需要补钙或控制血压的人。味道清甜，煮汤或清炒都很清爽，适合日常食用。