海米放冷藏还是冷冻保存?

海米适合冷冻保存，这样能保持其鲜味和营养，冷藏则容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将海米放入密封袋或容器中，挤出空气后冷冻，可保存12个月以上。低温环境能抑制细菌滋生，避免海米吸潮变硬，取出后直接烹饪无需解冻，方便快捷。

冷藏保存：海米放入密封罐或保鲜盒，置于冰箱冷藏室，只能保存3个月左右。冷藏温度较高，海米容易吸收湿气，导致结块或发霉，使用前需要检查是否受潮，口感和鲜度也会明显下降。