草鱼和青鱼哪个好?

草鱼和青鱼各有优点。草鱼肉质细嫩，刺较少，适合清蒸或煮汤，价格实惠。青鱼肉质紧实，刺多但味道鲜美，适合红烧或炖煮，营养更丰富。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

草鱼：草鱼生长速度快，适应性强，养殖成本较低。鱼肉呈淡白色，口感滑嫩，适合老人和孩子食用。常见做法有酸菜鱼、水煮鱼，价格每斤10元左右，性价比高。草鱼胆有毒，处理时需小心去除。

青鱼：青鱼生长周期长，野生青鱼更受推崇。鱼肉呈青灰色，肉质紧实有嚼劲，富含蛋白质和微量元素。适合红烧、酱焖，价格每斤20元以上，档次较高。青鱼体型大，一条可达几十斤，适合家庭聚餐或宴客。