草鱼保存冷藏还是冷冻?

草鱼冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。冷冻保存时间更长，但肉质会变柴，口感较差。

对比

冷藏保存：草鱼放在冰箱冷藏室，温度控制在2-5度，能保存3-5天。鱼皮保持弹性，鱼肉紧实，适合现买现吃。取出后无需解冻，直接烹饪即可，味道接近新鲜状态。适合家庭日常烹饪，用量不大时更实用。

冷冻保存：草鱼放入冰箱冷冻室，温度零下18度以下，可保存3个月以上。鱼肉水分流失，纤维变粗，解冻后肉质松散，腥味加重。适合大批量储存，但烹饪前需要充分解冻，口感明显下降。适合长期保存或备餐使用。