苏打粉和小苏打粉哪个好?

苏打粉和小苏打粉在用途上有所不同。苏打粉适合烘焙，能让面团蓬松；小苏打粉常用于清洁，去除油污和异味。选择哪种取决于你的需求。

对比

苏打粉：主要成分是碳酸氢钠，遇热会分解产生气体，适合做蛋糕、饼干等面食。用量少，效果明显，过量会有苦味。保存时需防潮，避免失效。家庭烘焙必备，操作简单。

小苏打粉：成分也是碳酸氢钠，但更细，溶解快。清洁能力强，可洗杯子、擦灶台，还能除冰箱异味。除臭效果好，撒在鞋子里能吸汗味。不能食用，误食可能伤胃。居家清洁小帮手。