白鳗鱼贵还是黑鳗鱼贵?

黑鳗鱼价格更高，市场售价可达白鳗鱼的2倍左右。

对比

白鳗鱼：体型较细，肉质偏软，适合炖汤或清蒸。养殖周期短，产量大，价格亲民，每斤约30元。常见于普通家庭餐桌，味道清淡，适合大众消费。

黑鳗鱼：体型粗壮，肉质紧实，适合红烧或烧烤。野生黑鳗鱼生长慢，捕捞难度大，每斤可达60元以上。口感浓郁，多用于高端餐饮，因稀有性更显珍贵。