猪粉肠里面洗还是不洗?

猪粉肠烹饪前建议清洗。清洗可以去除肠壁上的杂质和异味，让口感更干净。但要注意手法，避免破坏肠壁结构。

对比

清洗：用温水反复冲洗肠壁，加少量盐或面粉搓洗，能去除黏液和残留物。处理后肠身更洁白，炒制时不易产生异味。适合对卫生要求高的人群，但耗时较长，需小心操作避免破损。

不清洗：直接烹饪可保留肠壁原有的油脂和风味，炒制后口感更香脆。适合追求传统风味的人，但可能存在杂质或腥味，影响整体口感。操作简单，但需确保食材新鲜度。