炉头是不锈钢的好还是铝合金的好?

炉头选择不锈钢或铝合金各有优势。不锈钢更耐用、耐高温，适合长期使用；铝合金轻便、导热快，适合家庭日常烹饪。

对比

不锈钢炉头：材质坚硬，抗腐蚀性强，使用多年后依然保持形状，不易变形或生锈。清洁时用钢丝刷擦洗也不易刮花，适合经常炖煮或油炸的家庭。缺点是重量较重，安装时需要多花力气。

铝合金炉头：重量轻，搬运方便，导热速度快，加热食物更省时。价格相对便宜，适合预算有限的小家庭。缺点是硬度较低，长期使用可能出现划痕或变形，清洁时不能用硬物刮擦。