花椒面密封好还是不密封?

花椒面密封保存更好，能防止受潮、串味和虫蛀，保持香气和口感。

对比

密封保存：花椒面放在密封罐里，隔绝空气和湿气，不容易结块变质。开封后用完密封，能保存3-6个月，香味流失少，炒菜时麻味更足。罐子选玻璃或陶瓷材质，避免塑料异味。

不密封保存：直接敞口存放，花椒面会吸收空气中水分，结成硬块，香味慢慢变淡。潮湿环境还容易发霉或长虫，用1-2个月就可能有异味，影响菜肴风味。