菜板木头好还是铁木好?

铁木菜板更耐用，不易开裂，适合长期使用；木头菜板轻便，不伤刀具，但需频繁保养。

对比

铁木菜板：质地坚硬，耐磨损，剁骨头也不易留痕迹。缺点较重，移动不便，价格较高。保养简单，用水冲洗后晾干即可，不易发霉。

木头菜板：重量轻，拿取方便，切菜不产生噪音。木质软，对刀刃友好，但长时间使用易出现刀痕，吸水性强，需每天清洗晾干，否则易滋生细菌。