火锅是方锅好还是圆锅好?

火锅用方锅还是圆锅，主要看使用场景。方锅适合多人聚餐，能分格放不同食材；圆锅受热均匀，煮汤底更香。

对比

方锅：边角设计能分隔食材，避免串味。比如麻辣锅和清汤锅可以同时存在。锅体宽大，适合放大量菜品，10人以上聚餐时特别实用。清洗时角落容易残留食物渣，需要仔细擦洗。

圆锅：圆形设计让汤底受热更均匀，煮沸后汤味更浓郁。锅底没有死角，食材翻滚时不易卡住。适合2-4人小聚，火力集中，加热速度快。但只能放一种汤底，口味选择受限。