豆沙适合冷藏还是冷冻保存?

豆沙适合冷藏保存，冷藏温度在4度左右能保持3-5天的新鲜度。冷冻保存虽然能延长到1-2个月，但解冻后口感会变干硬，不如冷藏细腻。

对比

冷藏保存：豆沙放在冰箱冷藏室，用密封盒装好，能保持湿润软糯的状态。每天取用方便，适合短期内吃完的情况。冷藏时注意不要和其他味道重的食物放一起，避免串味。保存时间短，但风味和口感最好。

冷冻保存：豆沙分成小份用保鲜袋装好，冷冻后能存放更久。但解冻后需要重新加热搅拌，否则容易出水变硬。适合大量制作或长期保存，但每次吃都要提前解冻，操作稍麻烦。冷冻虽然能延长保质期，但风味会打折扣。