关东煮自己开还是加盟?

自己开关东煮小店需要自己承担全部成本和风险，但利润全部归自己；加盟品牌需要支付加盟费和分成，但能获得品牌支持和成熟运营模式。

对比

自己开：自己开关东煮店，从选址、装修到菜单设计都要亲力亲为。初期投入约5-10万元，包括设备、食材和店面租金。全部利润归自己，但需要独自面对市场竞争和经营风险。如果生意不好，亏损也自己承担。适合有餐饮经验、喜欢自由掌控的人。

加盟品牌：加盟关东煮品牌，需要支付2-5万元加盟费，每月还要上交营业额的5-10%作为管理费。品牌会提供统一食材、培训和宣传支持，省去很多麻烦。但菜单和定价不能随意调整，利润分成后实际收入可能减少。适合新手或想快速上手的人。