搪瓷炒锅和不锈钢炒锅哪个好些?

搪瓷炒锅和不锈钢炒锅各有优势。搪瓷锅不粘锅效果好，清洗方便，适合炒菜和炖煮；不锈钢锅耐用性强，导热快，适合猛火快炒。选择时可根据烹饪习惯决定：喜欢不粘选搪瓷，追求耐用选不锈钢。

对比

搪瓷炒锅：搪瓷内壁光滑，食物不易粘锅，炒菜时用油量少，健康又省油。锅体轻便，女性单手操作轻松。颜色多样，外观漂亮，能当餐桌锅直接上桌。缺点是锅体较薄，长期干烧可能导致搪瓷脱落，价格比不锈钢贵20%-30%。

不锈钢炒锅：采用304或316不锈钢材质，坚固耐用，能用10年以上不变形。锅体厚重，导热均匀，适合爆炒肉类。耐高温，可电磁炉、明火通用。缺点是易粘锅，炒菜时需多油或提前预热，清洗费力，长期使用可能产生划痕。