鲜花椒抽真空是放冷藏还是冷冻好?

鲜花椒抽真空后放冷冻更好，低温能保持翠绿颜色和麻香味道，冷藏温度不够低，容易变色变味。

对比

冷冻：抽真空的鲜花椒放冷冻，温度零下18度，能保存6个月以上，颜色鲜亮，麻味浓郁，随用随取很方便。

冷藏：抽真空放冷藏，温度4度左右，只能保存1个月左右，花椒会慢慢失去水分，颜色变暗，麻味变淡，口感变差。