雪平锅不锈钢好还是铝合金好呢?

雪平锅不锈钢更耐用，适合长期使用；铝合金导热快，适合快速烹饪。

对比

不锈钢：材质坚硬，不易刮花，能用很多年。清洗方便，不生锈，适合炖煮或长时间加热。重量较重，加热速度一般，价格稍高。

铝合金：轻便易拿，导热快，3分钟就能烧开汤。适合炒菜或煮面，但表面容易有划痕，用久了可能变形。价格便宜，但不能用铁铲刮，否则会掉涂层。