酱香型白酒和浓香酒哪个适合收藏?

酱香型白酒更适合收藏，因其工艺复杂、陈化潜力大，存放时间越长价值越高。

对比

酱香型白酒：采用坤沙工艺，发酵周期长达9个月，需窖藏3年以上才勾调。酒体中的酸酯类物质随时间缓慢转化，产生更丰富的风味。优质酱酒存放10年以上，口感醇厚，市场价可达原价的5至10倍。茅台镇核心产区的酒，因原料和水源独特，收藏价值更稳定。

浓香型白酒：以续糟配料、混蒸混烧为特点，发酵周期约2个月，勾调后即可饮用。酒体中的风味物质较快达到峰值，存放超过10年可能出现风味衰退。虽然部分高端浓香酒（如五粮液）短期升值明显，但长期收藏潜力不如酱香型，市场波动较大。