生蚝放冰箱还是放水里?

生蚝最好放在冰箱冷藏，温度控制在4度左右，用湿布或保鲜膜覆盖，避免干燥。

对比

冰箱存放：生蚝在冰箱里能保持低温，减缓细菌滋生。温度稳定，适合短期保存1-2天。湿布包裹能防止水分流失，肉质更鲜嫩。

水中存放：生蚝泡在水中会持续活动，消耗体力，导致肉质变瘦。水质容易变质，滋生细菌，保存时间不超过12小时。