熟肉放冰箱好还是生肉好?

熟肉放冰箱比生肉更安全。熟肉已经高温处理，细菌较少，冷藏时只需保持低温即可。生肉含有大量细菌，冷藏时容易滋生微生物，还可能污染其他食物。熟肉冷藏时间一般3-4天，生肉最好2天内吃完。

对比

熟肉：熟肉经过高温烹饪，细菌基本被杀灭，冷藏时相对稳定。直接放入冰箱即可，不需要额外处理。保存时间较长，方便随时取用，适合工作忙碌的人。但反复加热会影响口感，营养也会流失。

生肉：生肉未经处理，细菌和寄生虫较多，冷藏时需要密封包装，避免汁水滴落污染其他食材。保存时间较短，容易变质，需要尽快烹饪。但新鲜度更高，烹饪后口感和营养保留更好。