奶酪放冰箱上层还是下层保存?

奶酪放冰箱上层保存更合适。上层温度稳定，湿度适中，能保持奶酪的风味和质地，避免变干或变质。

对比

上层保存：冰箱上层温度在2-5度之间，湿度控制在50%-60%，适合短期存放奶酪。奶酪不会直接接触冷气，表面不易开裂，风味保持较好。一般可以保存7-10天，开封后用保鲜膜包好即可。上层空间方便拿取，适合经常食用的奶酪品种。

下层保存：冰箱下层温度更低，湿度较高，容易让奶酪吸收过多湿气导致发霉。下层靠近制冷元件，温度波动大，奶酪可能变硬或产生异味。适合长期存放的硬质奶酪，但需要更严格的密封措施，保存时间约15天，但风味会略有下降。