五得利的面粉好还是金龙鱼的好?

五得利面粉和金龙鱼面粉各有优势，选择主要看用途。五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；金龙鱼面粉细腻，更适合做蛋糕、饼干等松软食品。

对比

五得利面粉：五得利面粉采用硬质小麦研磨，蛋白质含量高，面筋强度大。揉面时延展性好，不易断裂，蒸煮后口感Q弹。很多面馆用它做拉面，面条能拉到2米长不断。包装分5斤、10斤大袋，性价比高，适合家庭批量制作。

金龙鱼面粉：金龙鱼面粉选用优质软麦，研磨更精细，粉末像细沙一样细腻。低筋配方让烘焙时蓬松度好，蛋糕组织均匀。小包装1斤、2斤规格方便取用，保质期常温下能放12个月。新手用它做戚风蛋糕，成功率比普通面粉高3成。