榴莲放急冻还是冷藏?

榴莲放急冻更好，能保持新鲜和风味。冷藏只能短期保存，容易变味或变质。急冻可延长保存时间，口感更接近新鲜状态。

对比

急冻：急冻能锁住榴莲的香甜和软糯口感，保存时间可达2个月以上。解冻后依然保持浓郁香味，适合长期保存或制作甜品。温度设置在零下18度，避免冰晶破坏果肉结构。

冷藏：冷藏只能保存3-5天，温度波动会让榴莲更快发酵变酸。果肉容易出水，香气也会变淡。适合短期食用，但口感和风味会明显下降。