煲汤用电磁炉还是电陶炉?

煲汤用电磁炉更合适，因为它加热快、温度稳定，还能精准控制火候，汤不容易溢出或烧焦。电陶炉升温慢，火力调节不够灵活，长时间煲汤容易受热不均，影响汤的口感。

对比

电磁炉：电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，热效率高，3分钟就能将水烧开。它有多个档位调节，小火慢炖时火力稳定，不会出现忽大忽小的情况。清洁也方便，表面不沾油污，擦一擦就干净。适合需要精确控温的煲汤场景，比如炖老汤或药膳。

电陶炉：电陶炉通过红外线辐射加热，升温速度慢，从冷到热需要5分钟以上。火力调节范围窄，小火容易熄灭，大火又容易糊底。长时间煲汤时，锅底局部过热，汤会出现一边沸腾一边不熟的情况。清洁稍麻烦，食物残渣容易卡在发热盘缝隙里。