鲜肉放冷藏还是冷冻好保存?

鲜肉短期保存放冷藏更合适，能保持口感和新鲜度；长期保存则需冷冻，防止变质。

对比

冷藏保存：冰箱温度控制在0-4度，能保存3-5天。肉质不会结冰，口感接近新鲜，适合近期食用。但存放时间短，超过期限容易滋生细菌，出现异味或变质。每天检查一次，确保没有异常。

冷冻保存：温度低于-18度，可保存3-6个月。肉质会结冰，解冻后口感稍差，适合长期存放。需用保鲜袋密封，避免冻伤或串味。解冻时提前12小时移至冷藏室，缓慢恢复，避免营养流失。