镀钛刀片和不锈钢刀片哪个好是什么意思?

镀钛刀片表面有一层钛涂层，硬度高、防锈性强，适合切酸性食物；不锈钢刀片耐用易磨，性价比高，适合日常使用。选哪种看需求：要锋利选镀钛，要实惠选不锈钢。

对比

镀钛刀片：刀身覆盖钛膜，硬度达到6000多，切水果不变色，用半年还锋利。缺点是涂层脱落会生锈，价格贵30块左右，不能磨刀。

不锈钢刀片：全钢材质，硬度4000多，切肉切菜都顺手，坏了能重新磨。缺点是切柠檬会留黑印，用久会钝，价格便宜20块。