超市牛排放冷藏还是保鲜?

超市牛排放冷藏区，温度控制在0-4摄氏度，能保持肉质新鲜，延长保质期。

对比

冷藏牛排：温度0-4摄氏度，保存时间3-5天，肉质紧实，适合短期食用。超市用冰块或冷柜维持低温，防止细菌滋生，适合当天或隔天购买的顾客。

保鲜牛排：温度接近0摄氏度，保存时间1-2天，肉质稍软，口感更鲜嫩。超市用保鲜膜包装，减少水分流失，适合即买即吃的顾客，但需尽快食用。