四级压榨菜籽油好还是三级压榨好?

四级压榨菜籽油更适合日常烹饪，价格实惠，烟点较高，适合煎炒。三级压榨菜籽油保留更多天然营养成分，颜色较深，适合凉拌或低油温烹饪，但价格稍高。选择取决于烹饪需求和经济预算。

对比

四级压榨菜籽油：经过精炼处理，杂质较少，颜色浅淡，味道清淡。烟点达到200摄氏度以上，适合高温爆炒和煎炸。价格每斤约15元，性价比高，适合家庭日常使用。缺点是部分天然维生素和抗氧化物质在加工中流失。

三级压榨菜籽油：轻度加工，保留更多原始风味和营养成分，如维生素E和植物甾醇。颜色呈金黄色，带有淡淡清香，适合凉拌或蒸煮。价格每斤约20元，适合注重健康的人群。缺点是烟点较低，约170摄氏度，高温烹饪易产生油烟。