榨玉米汁要生玉米还是熟玉米?

榨玉米汁用生玉米或熟玉米都可以，但口感和做法不同。生玉米榨出的汁更清爽，甜味淡，需过滤；熟玉米榨的汁更浓稠，甜味足，不用过滤。

对比

生玉米：生玉米榨汁保留了原汁原味，颜色偏淡，甜度较低，适合喜欢清爽口感的人。榨汁后需要过滤掉渣滓，操作稍麻烦，但营养流失少，适合夏天饮用。

熟玉米：熟玉米榨汁颜色金黄，甜度高，质地浓稠，无需过滤。加热过程让玉米香味更浓郁，适合冬天喝，但部分维生素会流失，煮玉米时加水不宜过多，以免稀释味道。