电磁炉好还是电炒锅?

电磁炉加热快、控温精准，适合快速烹饪；电炒锅受热均匀，适合传统炒菜，两者各有优势。

对比

电磁炉：升温速度快，3秒内达到高温，火力可调范围广，适合爆炒、煮汤。锅具需含铁，平底锅效果最佳，耗电量每餐约1度电。缺点是噪音较大，电磁辐射需注意。

电炒锅：采用环绕加热，锅内温度均匀，适合煎、炖、焖等慢火烹饪。锅体厚重，保温性好，耗电量每餐约0.8度电。缺点是升温慢，需要预热5分钟，火力调节不如电磁炉灵活。