泥鳅和鱼苗哪个营养好?

泥鳅的营养价值整体优于鱼苗。泥鳅富含优质蛋白质、铁、锌和多种维生素，尤其是铁含量是鱼苗的3倍左右，对补血和增强免疫力更有帮助。鱼苗虽然蛋白质含量也不错，但脂肪含量较低，部分营养不如泥鳅全面。

对比

泥鳅：泥鳅的肉质紧实，每100克含蛋白质约18克，铁元素达2.5毫克，还含有丰富的不饱和脂肪酸，适合需要补充能量和营养的人群。其脂肪含量适中，既能提供能量又不会过于油腻，适合炖汤或清蒸。

鱼苗：鱼苗的蛋白质含量约15克/100克，脂肪含量较低，热量也相对较少，适合清淡饮食。但铁、锌等微量元素含量明显低于泥鳅，整体营养密度稍弱，更适合作为日常清淡食材。