黄鱼冷冻还是保鲜好?

冷冻黄鱼能保存更久，适合长期存放；保鲜黄鱼口感更新鲜，适合短期食用。

对比

冷冻黄鱼：冷冻可以锁住黄鱼的新鲜度，存放时间长达3个月。冷冻后的黄鱼肉质稍硬，解冻后需要尽快烹饪，营养流失较少。适合批量购买或长期保存的情况。

保鲜黄鱼：保鲜的黄鱼放在冰箱冷藏，只能存放2天左右。这种黄鱼口感更嫩，味道更鲜，适合当天或第二天食用。保鲜的黄鱼不需要解冻，直接烹饪即可，但保存时间短，容易变质。