辣椒油放常温下还是放冰箱冷藏?

辣椒油放常温保存更合适，冷藏反而容易凝固变稠，影响使用。

对比

常温保存：辣椒油在阴凉处存放能保持流动性，随时取用方便。开封后3个月内用完最佳，避免阳光直射导致变质。室温保存还能保留香料的原始风味，炒菜时香味更浓郁。

冰箱冷藏：低温会让辣椒油中的油脂凝固，使用前需要重新加热融化。冷藏虽然能延长保质期到半年，但频繁取出温差变化容易加速氧化，产生哈喇味。