新鲜鱿鱼放冷藏还是冷冻?

新鲜鱿鱼最好立即冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，而冷冻可保存2-3个月。冷冻能更好保持鱿鱼的鲜度和口感，冷藏则容易导致肉质变软或变质。

对比

冷藏保存：将鱿鱼放入密封袋或容器中，置于冰箱冷藏室（0-4℃）。这种方法适合短期存放，2天内食用最佳。冷藏温度较低，但不足以完全抑制细菌繁殖，鱿鱼会逐渐失去弹性，口感变差，甚至产生异味。

冷冻保存：将鱿鱼清洗干净后分装成小份，用保鲜袋密封挤出空气，再放入冰箱冷冻室（-18℃以下）。低温能大幅减缓细菌活动，鱿鱼可保存数月。解冻后肉质依然紧实，适合长期储存，但需注意解冻方式避免营养流失。