杏鲍菇保存放冷藏还是冷冻好?

杏鲍菇冷藏保存3-5天，冷冻可保存2-3个月。短期吃选冷藏，长期存用冷冻。

对比

冷藏保存：杏鲍菇装保鲜袋，冰箱冷藏层存放。3天内口感脆嫩，超过5天会变软，表面出现黏液。适合现买现吃，操作简单省电。

冷冻保存：杏鲍菇焯水晾干，分装冷冻。2个月内风味稳定，解冻后略带韧性，适合炒菜或炖汤。需提前处理，占用冰箱空间较大。