巴沙鱼冷冻还是冷藏?

巴沙鱼建议冷藏保存，冷冻会导致肉质变柴。冷藏能保持鱼肉鲜嫩，适合3天内食用。冷冻适合长期存放，但口感会下降。

对比

巴沙鱼冷藏：冷藏温度在0-4度之间，能保持鱼肉的水分和弹性。巴沙鱼冷藏后，肉质依然细腻，适合清蒸或煮汤。冷藏保存时间短，最多3天，超过容易变质。冷藏的巴沙鱼解冻后可直接烹饪，无需额外处理。

巴沙鱼冷冻：冷冻温度在-18度以下，能延长保存时间至6个月。冷冻后鱼肉会失去部分水分，口感变得干柴。冷冻的巴沙鱼需要彻底解冻，解冻后适合煎炸或红烧。冷冻的巴沙鱼不适合生食，必须完全煮熟才能食用。