方便面放生抽还是放酱油?

方便面放生抽更合适，生抽颜色浅，提鲜不抢味，能让面汤更清爽。酱油颜色深，容易让面汤变黑，味道也偏咸，容易盖过面的香味。

对比

生抽：生抽颜色浅，味道鲜中带点甜，加到面汤里不会让汤色变深，还能突出面的原味。用量不用太多，1-2勺就够了，提鲜效果明显，适合喜欢清淡口味的人。

酱油：酱油颜色深，咸味重，加多了会让面汤发黑，味道也容易过重。3勺酱油就能让整碗面变咸，还可能盖住调料包的香味，适合喜欢重口味的人。