蟹黄包放在冷冻还是冷藏?

蟹黄包建议冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，冷冻可保存1个月以上。冷冻能更好地保持蟹黄包的口感和新鲜度，冷藏则容易导致面皮变硬、馅料出水。

对比

冷冻保存：将蟹黄包用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度左右。这种方法能锁住水分，防止细菌滋生，吃之前彻底加热即可恢复松软口感。冷冻保存的蟹黄包可以存放30天左右，适合长期储存。

冷藏保存：蟹黄包放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这种方法只能短期保存，3天内必须吃完。冷藏会导致面皮逐渐变硬，馅料中的水分会渗出，影响蟹黄包的口感和风味。适合计划1-2天内吃完的情况。