黄油放冷冻还是保鲜存放?

黄油放冰箱保鲜室存放更好，冷冻会让黄油变硬，影响涂抹和使用，还容易产生冰晶破坏口感。

对比

冷冻存放：黄油在零下18度冷冻能保存6个月以上，适合长期存放。但冷冻后黄油质地变硬，需要提前解冻才能使用，解冻不当还会出水或产生冰晶，影响风味和涂抹效果。

保鲜存放：冰箱保鲜室温度在2-6度，黄油能保存1-2个月。质地保持柔软，随时可以涂抹，使用方便。但存放时间较短，开封后需密封防串味，避免吸收冰箱其他食物的味道。