石臼花岗岩好还是青石好?

石臼花岗岩和青石各有优势，选择取决于具体用途。花岗岩硬度高、耐磨，适合频繁捶打；青石质地细腻，不易碎裂，适合精细研磨。

对比

花岗岩石臼：花岗岩密度大，结构坚硬，能承受强力捶打不易开裂。表面粗糙，摩擦力强，适合捣碎硬质食材如坚果、香料。使用寿命长，不易变形，但重量较大，搬运不便。价格较高，适合专业厨房或长期使用。

青石石臼：青石质地均匀，颗粒细腻，研磨时不易产生碎屑。适合制作细腻的酱料或药材，成品口感更顺滑。重量较轻，操作灵活，但硬度较低，长期使用可能出现磨损。价格适中，适合家庭日常使用。