大功率电磁炉与猛火灶哪个好?

大功率电磁炉和猛火灶各有优势。电磁炉加热快、清洁方便，适合现代厨房；猛火灶火力强劲，适合中式爆炒。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

大功率电磁炉：功率可达3000瓦以上，升温速度快，控温精准。不挑锅具，玻璃面板一擦即净。适合煎、煮、炖等多种烹饪，但需要专用插座，电磁辐射需注意。

猛火灶：火力集中在中心锅底，爆炒时油烟少。燃气加热不受停电影响，换气方便。需定期清理火孔和胶管，燃气成本随用量波动。适合传统烹饪，但安装需专业人员。