鲍鱼干与瑶柱干哪个好?

鲍鱼干和瑶柱干各有优势。鲍鱼干口感紧实，营养丰富，适合煲汤或红烧；瑶柱干味道鲜美，价格相对实惠，适合炒菜或煮粥。选择主要看个人口味和烹饪需求。

对比

鲍鱼干：鲍鱼干肉质厚实，富含蛋白质和微量元素，炖煮后能释放浓郁鲜味。它的价格较高，每500克约需数百元，适合追求品质的菜肴。保存时需防潮，否则容易发霉。

瑶柱干：瑶柱干由扇贝制成，味道清甜，价格亲民，每500克约百元左右。它吸水性强，泡发后体积变大，适合快炒或做汤。瑶柱干保质期较长，但需密封存放以防虫蛀。