百叶毛肚储存是冷冻还是冷藏好?

百叶毛肚冷冻储存更好，能保持新鲜度和口感，延长保存时间至3个月以上。冷藏只能短期存放，1-2天内需食用，容易变质。

对比

冷冻储存：将百叶毛肚用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，可抑制细菌生长，保持肉质紧实。解冻后口感接近新鲜，适合长期保存，比如一次购买较多时。需注意解冻后不宜再次冷冻，影响品质。

冷藏储存：将百叶毛肚放入冰箱冷藏室，温度0-4度。适合2-3天内食用，方便快捷但保存时间短。冷藏环境下细菌仍会缓慢繁殖，超过48小时可能出现异味或变软，需尽快处理，避免浪费。