恒顺镇江香醋好还是镇江陈醋好?

恒顺镇江香醋和镇江陈醋各有特色，香醋酸香浓郁，适合凉拌；陈醋醇厚回甘，更适合炖煮。选择主要看用途，没有绝对的好坏。

对比

恒顺镇江香醋：酸味突出，香气扑鼻，颜色较浅。适合蘸饺子、拌凉菜，能提升食材鲜味。酿造时间约1年，价格适中，家庭日常使用很方便。开封后建议冷藏保存，能保持风味更久。

镇江陈醋：味道醇和，略带甜感，颜色深红。适合烧鱼、炖肉，能去腥增香。酿造时间长达3年以上，价格稍高，但风味更持久。烹饪时加一点能让整道菜更有层次感，存放时间也更长。