黑松露油好还是白松露油好?

黑松露油和白松露油各有特色，选择主要看个人口味和用途。黑松露油味道浓郁，适合搭配肉类、意面等重口味食物；白松露油香气更清淡，适合点缀沙拉、蛋类等简单菜肴。两者都是高档调味品，价格都较高，具体选哪种取决于烹饪需求和喜好。

对比

黑松露油：颜色较深，带有泥土和坚果的复合香味，味道强烈持久。适合高温烹饪，如煎牛排、烩饭，能提升菜肴的厚重感。一瓶约100毫升，价格在300元到800元之间，保质期较长，开封后冷藏可存放6个月。

白松露油：颜色浅黄，香气清新，带有大蒜和花香的气息，味道相对柔和。更适合低温或生食，比如拌意面、淋在烤面包上。一瓶同样100毫升，价格在500元到1200元之间，保质期较短，开封后需在3个月内用完。