咸鸭蛋放冰箱还是放常温保存?

咸鸭蛋建议放冰箱保存，低温能抑制细菌滋生，延长保质期至1个月左右。常温保存易变质，尤其在夏季，3天内就可能发酸或出油。

对比

冰箱保存：低温环境减缓微生物活动，蛋品更耐放。取出后风味稳定，蛋黄油润不干。适合一次吃不完的情况，开封后必须冷藏。

常温保存：温度高加速变质，蛋壳表面细菌繁殖快。2-3天内吃完没问题，但时间稍长就会散黄、发臭。适合短期存放，夏季尤其要注意。