山东煎饼放冷藏还是冷冻保存?

山东煎饼建议冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。如果想保存更久，可以冷冻，冷冻可存放1-2个月，吃前需加热或解冻。

对比

冷藏保存：山东煎饼放在冰箱冷藏室，用保鲜袋或保鲜膜包好，能保持柔软口感，适合3-5天内吃完。保存时避免受潮，否则会变硬。每天取用时注意密封，防止串味。冷藏后煎饼依然有韧性，卷菜吃口感不错。

冷冻保存：煎饼冷冻前可每张隔开油纸，方便取用。冷冻能保存1-2个月，但解冻后口感会变脆，适合加热后食用。冷冻时尽量排空空气，避免冰晶影响品质。吃前提前取出解冻，或用微波炉加热10秒恢复柔软。