蔗糖和黑糖哪个好?

蔗糖和黑糖各有好处。蔗糖甜度高，适合调味；黑糖含矿物质，风味浓郁，适合烹饪。

对比

蔗糖：由甘蔗或甜菜精炼而成，纯度高，甜味干净。热量低，易溶解，适合做甜品和饮料。保存方便，不易变质。价格便宜，购买容易。

黑糖：未经完全精炼，保留甘蔗中的矿物质和维生素。颜色深，味道带焦香，适合炖煮和烘焙。含铁量高，但热量也高。容易受潮，需密封保存。价格稍贵，但风味独特。