核桃冰冻还是保鲜放冰箱?

核桃放冰箱冷冻更好，能保持酥脆口感和营养，保鲜则容易受潮变软。

对比

冷冻保存：将核桃放入密封袋，挤出空气后冷冻，可存放6个月以上。低温能抑制油脂氧化，避免产生哈喇味。取出后直接食用，口感依然酥脆，适合长期保存。

保鲜保存：核桃放在冰箱保鲜层，只能存放1个月左右。环境湿度较高时，核桃会吸收水分，质地变软，香味也会流失。适合短期食用，但不如冷冻持久。