散打醋和老陈醋哪个好?

散打醋和老陈醋各有特色，选择取决于用途。散打醋酸味清爽，适合凉拌菜和蘸料；老陈醋醇厚浓郁，适合炖肉和饺子蘸料。

对比

散打醋：酸味突出，口感轻盈，颜色浅黄。适合快速调味，比如拌凉菜时滴几滴，能提亮味道又不抢食材本味。开封后常温保存即可，保质期约6个月。价格亲民，20元左右能买500毫升。

老陈醋：酸味柔和带甜，颜色深褐。炖肉时放一勺，能去腥增香，越煮越入味。需冷藏保存，保质期1年以上。价格稍高，同样500毫升要30元左右。陈酿时间越长，风味越足。