冰激凌蛋糕需要冷藏还是冷冻?

冰激凌蛋糕需要冷冻保存，冷藏会导致蛋糕融化变形。

对比

冰激凌蛋糕：冷冻环境下能保持硬挺造型，口感绵密细腻，适合长时间存放，一般可保存1-2个月。温度需稳定在零下18摄氏度以下，避免反复解冻。

普通奶油蛋糕：冷藏即可，温度控制在4摄氏度左右能保持新鲜，存放时间约3-5天。冷冻会让奶油分离，影响口感和外观。